レシピ集
■ 材料[4人分]
- さんごヤマブシタケ
- 1パック（100g）
- 牛モモ肉
- 100g
- れんこん
- 100g
- ぎんなん（缶)
- 8粒
- ねぎ
- 10g
- 生姜
- 3g
- サラダ油
- 大さじ3
- 万能ねぎ
- 2本
【下味】
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 小さじ2
【合わせ調味料】
- 水
- 60ml
- 中華スープの素
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 小さじ2
■ 作り方
- 牛肉は3㎝位の長さに切り、調味料で下味をつける。
- れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水にさらしておく。
さんごヤマブシタケは石づきを取り小房にする。
ねぎと生姜は色紙切りにする。
- 中華鍋を熱しサラダ油大さじ1をひき、（1）の牛肉を炒めて取り出しておく。
- 中華鍋に残りのサラダ油を入れて、ねぎ、生姜を炒め、香りが出たら、れんこん、さんごヤマブシタケ、ぎんなんを入れて炒め、（3）の牛肉を入れ戻しサッと炒め合わせる。
- （4）に合わせ調味料を加え味をととのえ、3㎝位に切った万能ねぎを入れてサッと合わせ、皿に盛りつける。
