レシピ集
さんごヤマブシタケパウダー入りうどん（1人分：367kcal）
■ 材料[2人分]
- 地粉（中力粉）
- 200g
- さんごヤマブシタケパウダー
- 小さじ2
- 天然塩
- 10g
- 水（26度）
- 96g
- めんつゆ
- 適量
- 海苔
- 適量 ○応用例 「きのこ鍋」の材料〇
- 牛赤身薄切り
- 80g
- えのき
- 90g（1/2袋）
- しめじ
- 90g（1/2袋）
- ネギ
- 60g（1/2袋）
- 白菜
- 60g（1枚）
- 昆布
- 10g
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
■ 作り方
- 水に塩を混ぜておく。
- ボウルに地粉とさんごヤマブシタケパウダーを入れよく混ぜる。
- （2）に（1）を半量入れ、粉全体に水がしみ込むように混ぜる。
- （3）に残り半量の水を加えまんべんなく混ぜる。
- （4）に水を全部加えて団子状にまとめ、ポリ袋に入れて30分ねかせる。
- 生地をのばして切り、10～15分程度茹で、冷水で洗い水を切る。
- 中力粉がない場合は、薄力粉・強力粉を各100gずつ用いる。
