レシピ集
■ 材料[作りやすい量 30個程度]
【ニョッキ】
- じゃがいも（正味）
- 200g
- 強力粉
- 70g
- さんごヤマブシタケパウダー
- 小さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ1
【ミートソース】
- 豚ひき肉
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- 人参
- 50g
- マッシュルーム
- 4個（40g）
- トマトペースト
- 50ml
- トマトケチャップ
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
■ 作り方
【ニョッキ】
- じゃがいもを蒸し、皮をむく。
- じゃがいもは熱いうちにポリ袋に入れてつぶす。
- （2）に強力粉とさんごヤマブシタケパウダーを入れて混ぜる。
- 油、塩、胡椒も加え、均一になるようにまとめる
- 3等分にし、打ち粉をして棒状にする。
- 2cm幅に切り、切った面を上にしてフォークにのせ成形する。
- 塩1％程度を入れた湯をたっぷり沸かし、茹でる。
【ミートソース】
- 玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはみじん切りにする。
- フライパンに豚ひき肉、（1）を混ぜ、加熱する。
- （2）がバラバラになったらトマトペーストを加えて煮詰める。
- トマトケチャップ、塩、胡椒で味をととのえる。
【仕上げ】
- 器に盛り、粉チーズをふりかける。
- さんごヤマブシタケパウダーを強力粉に混ぜて使うと扱いやすいです。
