■ 材料[4人分]

さんごヤマブシタケ

2パック（200g）

鶏ムネ肉（皮なし)

2枚(360g）

いんげん

12本（70g）

さつまいも

80g

サラダ油

大さじ2

しょうゆ

大さじ3

みりん

大さじ3

■ 作り方

1. さんごヤマブシタケは石づきを取り小房にする。
2. いんげんは色よく茹で、半分に切る。さつまいもは7㎝の厚さに切り、沸騰したお湯で茹でておく。
3. 鶏ムネ肉はそぎ切りにし、いんげんとさんごヤマブシタケを巻く。
4. フライパンを熱しサラダ油を小さじ1ひき、さつまいもを両面ソテーし、塩･こしょうをして取り出しておく。
5. （4）のフライパンに残りのサラダ油をひき、（3）の鶏肉を 入れ、蓋をして火を通す。
6. （5）に火が通ったら、しょうゆとみりんを合わせたタレを 入れてからめる。
7. 皿に（4）のさつまいもを盛り、（6）を盛りつける。