【令和８年度産新米】
さんごヤマブシタケ米「みずほ姫」

内容量: 5kg（精米）

生産者: 高橋秀隆（新潟県）

価格
昨年の販売6,500円から　→　1,620円お徳の: 4,880円（税込・送料込)
※ご注文後産地直送となります。お届けまで約1週間かかります。

さんごヤマブシタケの恵みが育てた、美味しいお米「みずほ姫」。
信州きのこ工房の菌床を活かした土づくりから生まれた、さんごヤマブシタケ米「みずほ姫」。
新潟の名匠・高橋秀隆さんが100年続く田んぼで、さんごヤマブシタケの菌床と焼成もみ殻を加え、微生物がいきいきと育つ土壌で丁寧に育てました。
そのおいしさは、ひと口でわかる“もちもちの幸福”。
深い旨味と香り、しっかりとした粒感が織りなす、特別なごはん時間をお届けします。

「みずほ姫」とは

「みずほ姫」は、新潟県の米職人・高橋秀隆さんが生み出した、現在日本でただ一人が作ることができる希少品種です。
しっかりとした粒感と、まるでミルキークイーンのような“もちもち感”が特長。
炊きあがりはふっくらつややかで、噛むほどに深い甘みと旨味が広がります。
冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにも最適です。

きのこの菌床が育む、豊かな土づくり

新米種「みずほ姫」はコシヒカリの突然変異種に様々な品種を交配、
改良し丈夫で暑さにも強い品種です。稲体自体も他の品種よりも太く
普通に栽培していれば倒伏もしません。田んぼの話ですがもう百年
以上も同じ場所で稲が作られています。地力はとっくに落ちている
はずなのに逆に収量は増えています。
それは科学肥料が稲の必要成分を効率良く与えているからです。
しかし多くの微量要素が欠けています。それを補うためサンゴ
ヤマブシタケの菌床を入れたりもみ殻も800Cで焼いてケイ素に
して入れたりして微小生物の住む環境を作りました。
甘くて美味しい米にするため土壌改良を行った田んぼにしています。

生産者のこだわり

高橋さんの田んぼは、代々100年以上続く稲作の地。
その伝統の知恵に、菌床由来の有機資源を融合させ、持続可能な
農法で挑戦を続けています。
「みずほ姫」は2026年2月に品種登録（品種登録番号：第31555号）
されたとで注目を集めています。

内容量	5kg（精米）
生産者	高橋秀隆（新潟県）
栽培協力	久保産業有限会社（長野県千曲市）
発送について	ご注文後に産地より直送（お届けまで約1週間） ※他の商品との同梱はできません。