さんごヤマブシタケとカブ･鶏肉のシチュー（242Kcal）
■ 材料[4人分]
- さんごヤマブシタケ
- 1パック（100g）
- カブ
- 6個（240g）
- にんじん
- 1/2本（100g）
- ねぎ
- 1本（70g）
- 鶏モモ肉
- 1/2枚（150g）
- オリーブオイル
- 大さじ1
- コンソメ
- 1個
- 水
- 700ml
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 牛乳
- 200ml
- バター
- 20g
- 薄力粉
- 20g
- 万能ねぎ
- 少々
■ 作り方
- さんごヤマブシタケは石づきを取り小房にする。
- カブは皮をむき、2等分に切る。にんじんは乱切り、ねぎは3㎝の長さに切る。鶏モモ肉はひと口大に切り、塩･こしょうをする。
- バターと薄力粉は混ぜておく。
- 鍋にオリーブオイルをひき鶏モモ肉をソテーし、にんじん→カブ→ねぎの順に炒める。
- （4）に水とコンソメを入れて沸騰させる。
- （5）が沸騰したらアクを取り、さんごヤマブシタケを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- （6）の野菜に火が通ったら、牛乳を入れて再び沸騰させ、（3）を入れてトロミをつけ、塩･こしょうで味を整え、万能ねぎの小口切りを散らす。