■ 材料[4人分]

さんごヤマブシタケ

2パック（200g）

米

2合

ホタテ貝柱（缶）

1缶（75g）

【煮汁】

だし汁

2カップ

酒

大さじ1

薄口しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

三つ葉

1束（20g）

■ 作り方

1. 米はといでザルにあげておく。
   さんごヤマブシタケは石づきを取り小房にする。
2. ホタテ貝柱はほぐしておく。
3. 鍋に煮汁の調味料とさんごヤマブシタケを入れて煮る。
4. （3）をザルにあげて具材と煮汁に分け、冷ましておく。
5. （4）の調味料に缶詰の汁を合わせて2カップにし、炊飯器に入れ、そこに米と貝柱と（4）の具材（さんごヤマブシタケ）を入れて炊く。
6. 茶碗に盛り、2㎝位の長さに切った三つ葉を散らす。