さんごヤマブシタケの酢味噌和え
■ 材料
さんごヤマブシタケ
100g
万能ねぎ
1本
小エビ
12尾
西京味噌
40g
酢
4g
からし
お好みの辛さで
薄口しょうゆ
小さじ1
砂糖
少々
■ 作り方
材料をそれぞれ茹でて冷ましておく。
調味料をすべて合わせて提供時に和える。
千曲市の料亭、柏屋さんのレシピです。柏屋さんのFacebookはこちら
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