さんごヤマブシタケの酢味噌和え

さんごヤマブシタケの酢味噌和え

■ 材料

さんごヤマブシタケ
100g
万能ねぎ
1本
小エビ
12尾
西京味噌
40g
4g
からし
お好みの辛さで
薄口しょうゆ
小さじ1
砂糖
少々

■ 作り方

  1. 材料をそれぞれ茹でて冷ましておく。
  2. 調味料をすべて合わせて提供時に和える。
千曲市の料亭、柏屋さんのレシピです。柏屋さんのFacebookはこちら