さんごヤマブシタケ入り豆腐ハンバーグ（2人分）
■ 材料[2人分]
- 豆腐
- 1丁
- さんごヤマブシタケ
- 50g
- 片栗粉
- 大さじ1
- シーチキン
- 1缶
- れんこん
- 30g
- 卵
- 1個
- パン粉
- 30g
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- 水
- カップ1
- だし醤油
- 大さじ3
- しめじ
- 200g
- さんごヤマブシタケ
- 50g
- 片栗粉・水
- 各大さじ1
■ 作り方
- 豆腐はよく水切りしておく。
- さんごヤマブシタケを細かくみじん切りにして、片栗粉をよくまぶしておく。れんこんは荒みじんに切っておく。
豚バラ肉は細切りにする。 - ボールに豆腐、さんごヤマブシタケ、油を切ったシーチキン、れんこんを入れよく混ぜる。溶き卵とパン粉、塩、こしょうを加えよく混ぜる。
- 適度な大きさに形をととのえ、油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く。
- あんかけを作る。
水1カップにだし醤油を入れ沸騰させ、そこに食べやすく切ったさんごヤマブシタケとしめじを入れ煮立てる。火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。 - （5）を焼き上がった豆腐ハンバーグにかけて出来上がり。