■ 材料[2人分]

さんごヤマブシタケ

1パック（100g）

白菜

250g

ベーコン

2枚

牛乳

400ml

お餅

1切（お好みの量）

小麦粉

大さじ3

バター

30g

味噌

大さじ1

ピザ用チーズ

適量

粉チーズ

適量

バター（器に塗る）

少量

■ 作り方

1. 白菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。
   さんごヤマブシタケは石づきを包丁で取り除き、一口大にほぐす。
   お餅は食べやすい大きさに切り、電子レンジで30～40秒加熱してやわらかくしておく。
2. 鍋を温めてバターを溶かし、ベーコンと白菜を焦げないように炒める。
3. 白菜がしんなりしてきたら弱火にし、小麦粉を入れて全体に馴染むように炒める。
4. 牛乳の半量を（3）の鍋にゆっくり入れ、馴染んだら残りの半量も加える。
5. （1）でほぐしておいたさんごヤマブシタケと、溶いた味噌を入れ、鍋全体がふつふつしてきたら火を止める。
6. 薄くバターを塗ったグラタン皿に（5）を流し入れる。餅を乗せ、ピザ用チーズと粉チーズをかけて200度に熱したオーブンで15分程度（焦げ目がつくぐらい）焼く。

• 牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しいです。