豆腐とさんごヤマブシタケのかき玉スープ（2人分）
ふんわり卵のとろーりスープ。寒い夜にぴったり！
■ 材料[2人分]
- 豆腐（絹ごし）
- 1/4丁
- さんごヤマブシタケ
- 50g
- 長ネギ
- 1/4本
- 卵
- 1/2個
- 中華スープの素
- 小さじ1/4
- 水
- 1と1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 適量
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1弱
■ 作り方
- 豆腐は食べすい大きさに切り、さんごヤマブシタケは食べやすい大きさにちぎる。
長ネギはせん切りにしておく。 - 水に中華スープの素、しょうゆ、塩・こしょう少々を入れ、煮立せ、さんごヤマブシタケ、長ねぎ、豆腐を入れる。
- 煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、火を止める。