乾燥さんごヤマブシタケシュウマイ（2人分・10個分）
■ 材料[4人分]
- 豚ひき肉
- 150g
- 乾燥さんごヤマブシタケ
- 30g
- しょうが
- ひと片
- 玉ねぎ
- 1/4（100g）
- グリーンピース（冷凍）
- 10個
- とりがらスープの素
- 小さじ1/2
- 塩
- 適量
- 酒
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- ごま油
- 適量
- 砂糖
- 適量
- こしょう
- 適量
- 酢
- 適量
- 練からし
- 適量
■ 作り方
- 玉ねぎ・しょうがはそれぞれみじん切りにする。
- 乾燥さんごヤマブシタケは手で細かくちぎっておく。
（フードプロセッサーで細かくしてもよい） - ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうが、スープの素、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ2と1/2、砂糖・塩・こしょうを各少々入れ、粘りが出るまで手で良く混ぜ合わせる。
- （3）を10等分にして丸め、乾燥さんごヤマブシタケを側面につけ上にグリーンピースをのせる。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で10分程蒸す。
- 皿に盛り、しょうゆと酢を1：2の割合でまぜた酢しょうゆと、練りからしを添える。