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ヤマブシタケ料理-レシピ集

きのこたっぷり豚汁(さんごヤマブシタケパウダー入り)(1人分:84kcal)

きのこたっぷり豚汁(さんごヤマブシタケパウダー入り)
材料[2人分]
  豚もも肉 60g
  人参 15g
  牛蒡 15g
  ◇しめじ 20g
  ◇えのきだけ 20g
  ◇舞茸 20g
  青葱 10g
  昆布 5g
  【A】
  さんごヤマブシタケパウダー 大さじ1/2
  信州みそ 小さじ1
  ヨーグルト 大さじ1
作り方
(1) 鍋に水400mlと昆布を入れ、昆布が大きくなったらごく弱火で加熱する。
(2) 豚もも肉、◇のきのこ類は食べやすい大きさに切る。
(3) 人参、牛蒡は薄切り、青葱は小口切りにする。
(4) (1)に豚もも肉、人参、牛蒡を加えて加熱する。
(5) 牛蒡が柔らかくなったら、◇のきのこ類、青葱を加える。
(6) 【A】をボウルで混ぜ合わせ(5)の汁でのばす。
(7) (6)を鍋に加え、沸騰直前に火を止める。
ヨーグルトを加え、味噌を半量にし減塩しています。
このレシピは、薬膳料理しの飯田和子さんに作っていただきました。
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