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ヤマブシタケ料理-レシピ集

さんごヤマブシタケパウダー入りロールキャベツ(1人分:215kcal)

さんごヤマブシタケパウダー入りロールキャベツ
材料[2人分]
  キャベツ 4枚
  鶏ひき肉 120g
  長芋 60g
  玉ねぎ 40g
  長ねぎ 20g
  さんごヤマブシタケパウダー 小さじ1
  えのきたけパウダー 小さじ1
  少々
  胡椒 少々
  鶏スープ 300ml
  なめこ 80g
  えのきたけ 40g
  【A】
  白ワイン 大さじ1
  トマトピューレ 大さじ1
  小さじ1/6
作り方
(1) キャベツはさっと蒸し、長芋は拍子切りにする。
(2) 玉ねぎ、長ねぎはみじん、えのきたけは食べやすい長さに切る。
(3) ボウルに鶏ひき肉と塩・胡椒を入れてよく混ぜる。
(4) (3)に長ネギと玉ねぎを加えてよく混ぜ、4等分する。
(5) キャベツに(4)と長芋をのせて包む。
(6) 鶏スープを温め、巻き終わりを下にして並べて加熱する。
(7) なめこ、えのきたけを加え、【A】を加え、味をととのえる。
お好きなきのこをたっぷり入れ、うま味をアップしてください。
このレシピは、薬膳料理しの飯田和子さんに作っていただきました。
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