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ヤマブシタケ料理-レシピ集

茶わん蒸し(ぶなしめじパウダー入り)(1人分:83kcal)

茶わん蒸し(ぶなしめじパウダー入り)
材料[2個分]
  1個
  鶏むね肉 40g
  塩(鶏肉にまぶす) 少々
  200ml
  小さじ1/2
  ぶなしめじパウダー 小さじ1
  しめじ 40g
  銀杏 6個
  ほうれん草 適量
作り方
(1) 鶏むね肉は薄切りにして塩をまぶしておく。
(2) しめじはほぐし、ほうれん草は茹でて一口大に切る。
(3) 鍋に鶏肉と水を入れて沸騰させ、塩を加える。
(4) ぶなしめじパウダーを(3)の汁でだまにならないようのばす。
(5) ボウルに卵を割りほぐし、(4)と混ぜザルで濾す。
(6) 器に、鶏肉・しめじ・銀杏を入れ(5)をそそぐ。
(7) 蒸し器で加熱し、仕上げにほうれん草をのせる。
このレシピは、薬膳料理しの飯田和子さんに作っていただきました。
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