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ヤマブシタケ料理-レシピ集

炊きおこわにさんごヤマブシタケパウダー(全体量:899kcal)

炊きおこわにさんごヤマブシタケパウダー
材料[1合分]
  もち米 1合
  豚肉 80g
  少々
  胡椒 少々
  さんごヤマブシタケパウダー 小さじ2
  干ししいたけ 2個
  4個
  胡桃 10g
  玉ねぎ 50g
  生姜 5g
  大豆油 大さじ1/2
  紫蘇 2枚
  【A】
  大さじ1/2
  黒砂糖 大さじ1/2
  醤油 小さじ1/2
作り方
(1) もち米はたっぷりの水に1時間くらい浸水し、ザルにあげておく。
(2) 干し椎茸は水戻しし、刻んでおく。
(3) 豚肉は一口大、玉ねぎは粗みじん切り、生姜はみじんに切る。
(4) フライパンに油をあたため(1)・(2)を炒める。
(5) 【A】で味付けし、米の表面が少し透明になったら水加減し炊飯する。
(6) 器によそい、千切りにした紫蘇をのせる。
もち米、栗、胡桃、生姜、紫蘇でからだポカポカです。
このレシピは、薬膳料理しの飯田和子さんに作っていただきました。
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