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さんごヤマブシタケパウダーを使った料理

ニョッキ(1人分:456kcal)

ニョッキ
材料[作りやすい量 30個程度]
【ニョッキ】
じゃがいも(正味)
200g
強力粉
70g
さんごヤマブシタケパウダー
小さじ2
ひとつまみ
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1
【ミートソース】
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
50g
マッシュルーム
4個(40g)
トマトペースト
50ml
トマトケチャップ
大さじ1
適量
こしょう
適量
粉チーズ
適量
作り方
【ニョッキ】
  1. じゃがいもを蒸し、皮をむき、熱いうちにポリ袋に入れてつぶす。
  2. (1)に強力粉とさんごヤマブシタケパウダーを入れて混ぜる。
  3. 油、塩、こしょうも加え、均一になるようにまとめる。
  4. 3等分にし、打ち粉をして棒状にする。
  5. 2cm幅に切り、切った面を上にしてフォークにのせ成形する。
  6. 塩1%程度を入れた湯をたっぷり沸かし、茹でる。
【ミートソース】
  1. 玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはみじん切りにする。
  2. フライパンに豚ひき肉、(1)を混ぜ、加熱する。
  3. (2)がバラバラになったらトマトペーストを加えて煮詰める。
  4. トマトケチャップ、塩、胡椒で味をととのえる。
【仕上げ】
  1. 器に盛り、粉チーズをふりかける。
※さんごヤマブシタケパウダーを強力粉に混ぜて使うと扱いやすいです。
このレシピは、国際薬膳料理士の飯田和子さんに作っていただきました。

この料理に使われている商品

さんごヤマブシタケパウダー 100g
さんごヤマブシタケパウダー 100g
パウダータイプ
2,500円(税抜)
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さんごヤマブシタケパウダー 250g
さんごヤマブシタケパウダー 250g
パウダータイプ
5,800円(税抜)
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